日本の正月

長い時を経て、日本の正月の味になったおせち。様々なお料理が詰め合わせになって
いますが、一品一品に縁起にちなんだ意味が込められています。
先人の想いや祈り、願いを深く感じながら召し上がってみたら、さらに味わい
深くなるかもしれません。
まず、代表格が「よろこぶ」にかけた昆布。昆布巻きや結び昆布にして、
屠蘇肴に使われます。
そして、数の子は子孫繁栄の願いを込めたものであり、鯛は「めでたい」にちなんだもの。
さらに、海老は床飾りにも伊勢海老を用いて「ひげ長く腰が曲がるまで元気で
あれ」という長寿への願いが込められています。
田作り(ごまめ)は、田の肥料に使うほどたくさんとれたところから、
豊作への願いを込めた祝儀肴。
さて、この中にあなたのお好きな‘おせち’はありましたか？　
おめでたいお料理として節目を感じつつ、先人が込めた想いも
いっしょにお召し上がりください。